Archive for juin 2014

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Onigiri tomates séchées et basilic

Je fais très souvent des onigiri ou du riz japonais dans mes bentô, du coup en fonction des saisons j'essaie de varier la garniture afin de ne pas me lasser. Dernièrement, j'ai fait une version estivale avec des tomates séchées et du basilic!

Mon bento Usagui est composée de 3 petits onigiri tomates séchées/basilic, poêlée de légumes à l'asiatique (recette à venir ^^) et cerises pour le dessert!

Pour 2 gros onigiri (ou 3 petits):

1 cup (150g) de riz japonais cuit (ou riz rond)
un peu de vinaigre de riz assaisonné
3 tomates séchées
quelques feuilles de basilic

Faite cuire le riz dans votre rice-cooker ou à la casserole.

Une fois le riz cuit et encore tiède, ajouter un peu de vinaigre de riz et mélanger.

Couper les tomates séchées en petits morceaux et ciseler le basilic. Ajouter le tout au riz, mélanger.

Façonner 2 gros triangle avec un moule à riz ou avec les mains à l'aide d'un film étirable (pour que le riz ne colle pas aux doigts).

C'est prêt!

Et vous, vous faites souvent des onigiri dans vos bentô?

Ko-ishi: crêperie Japonaise!

Ca ne m'arrive pas souvent d'aller manger au restaurant mais quand j'ai su qu'un nouveau p'tit japonais avait ouvert à Marseille, j'ai vite programmé ça dans mon agenda pour y aller avec une amie.

KO-ISHI

25 Rue Sainte

13011 Marseille

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Dans cette crêperie japonaise il est proposé des takoyaki (petits beignets), okonomiyaki (crêpe au chou) et un plateau fraicheur composé de deux onigiri avec un korokké (croquette de pomme de terre) accompagné d'une petite garniture japonaise. Pour le dessert, il y a des daifuku, des dorayaki ainsi que des chocoyaki!

Ce type de restaurant est tellement rare dans ma ville, que j'étais toute excitée à l'idée de manger jap' autre que des sushi!

Comme vous avez pu le voir ici, je fais de temps en temps des Takoyaki à la maison et j'ai eu l'occasion d'en manger à Paris mais dans cette crêperie j'ai choisi de goûter à une version que je ne connaissais pas: au poulpe avec du curry dans la pâte, YUMMY!!! Le curry est ni trop présent ni pas assez et les tako sont exactement comme il faut: bien fondants dans la bouche!

RetroGaming Show Marseille #4

Ce week-end, j'ai eu la chance d'avoir été l'heureuse gagnante d'un pass pour les 2 jours du salon RETROGAMING SHOW édition #4 à Marseille grâce à Zero Yen Media!

Ce fût une première pour moi car je ne connaissais pas ce salon et ça tombait plutôt bien vu que la Japan Expo Sud a malheureusement été annulée cette année, j'étais donc en manque de geekeries ^^

Comme son nom l'indique, ce salon est dédié aux vieilles consoles, bornes d'arcade et flippers en jeux libres! Plus de 150 consoles vintage à notre disposition, pour notre plus grand plaisir!

Il y a avait au programme:

des conférences et débats autour des jeux vidéo
des compétitions de jeux vidéo (Street Fighter, Smash Bros Melee, Do Don Pachi et Super Mario Kart 64) avec pleins de cadeaux à gagner
un concours de Cosplay
des stand de goodies
des concerts...

Je n'ai qu'une chose à dire: je regrette énormément de ne pas avoir gardé mes anciennes consoles et anciens jeux! Je me suis régalé en rejouant à tous ces jeux qui me rappellent de super bons souvenirs: Castelvania, Dunk Hunt (jeux de tir aux canards avec le pistolet orange ^^), Tortues Ninja, Mario...

Bref, je vous laisse découvrir le salon avec une sélection de quelques photos que j'ai pris durant ces deux jours.

Boulettes de riz façon takoyaki

Vous connaissez tous les petits "beignets" japonais appelés Takoyaki? Ces boulettes aux poulpes sont remplacées ici par des onigiri mais avec le même "topping" ^^ Ceux qui ont raté la recette "classique" c'est par ici!

Mon bento est composé de trois onigiri façon takoyaki, omelette roulée au fromage, tomates cerises et salade de chou rouge râpé avec jeunes pousses de fenugrec.

Pour 2 personnes:

1 cup de riz japonais cuit (ou riz rond)
vinaigre de riz assaisonné
mayonnaise japonaise (ou classique)
sauce okonomiyaki
ao nori (algue en paillettes)
copeaux de bonite séchée

Une fois le riz cuit et encore tiède, ajouter un peu de vinaigre de riz et mélanger.

Façonner 6 boulettes avec un moule à riz ou avec les mains à l'aide d'un film étirable (pour que le riz ne colle pas aux doigts).

Déposer les boulettes de riz dans les boites à bento, ajouter par dessus un filet de mayonnaise en zigzag, faire de même avec la sauce okonomiyaki.

Saupoudrer les boulettes d'ao-nori et ajouter des copeaux de bonite séchée.

C'est prêt!

Salade de courgettes crues

Jusqu'à présent, j'ai toujours mangé mes courgettes cuites... mais à force de voir dans les magazines que les courgettes peuvent se manger crues (sans être pour autant emballé par l'idée) j'ai fini par me préparer une petite salade de courgettes crues pour ce midi!

C'est très frais et très rapide à préparer même si on n'a pas beaucoup de temps à consacrer à son bentô. Je pense que c'est une salade que je vais souvent faire cet été!

Mon bento est composé de salade de courgettes crus, tomate cerise, poteto korokke avec sauce okonomiyaki, kinpira de carottes, saucisses au tofu, petit fromage et mug de purée de pois cassés.

Pour 2 personnes:

2 courgettes
huile végétale (mélange de 4 huiles bio ou huile d'olive)
jus de citron
feuilles de menthe
graines de sésame
sel et poivre

Laver et couper les extrémités des courgettes.

Découper les courgettes en quatre dans la longueur et couper en fines tranches.

Ajouter l'huile végétale, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées, le sel, le poivre et les graines de sésame. Bien mélanger le tout.

C'est prêt!!!

Et vous, vous avez déjà mangé des courgettes crues?

Bento facile pour enfant!

La semaine dernière, j'ai eu mon petit neveu de 3 ans à garder à la maison. Le lendemain matin, je devais l'amener chez sa nounou pour y passer la journée, du coup j'en ai profité pour lui préparer un petit bento à manger là bas ^^

J'ai utilisé la belle boite à bento pour enfant Shinkansen (train à grande vitesse au Japon) que je lui ai acheté sur Ebay.

Pour faire ce bento, j'ai utilisé:

perforatrice à feuille nori "Onigiri set"
moule à sandwich ourson "Let's Sando"
emporte-pièce ourson venant d'un lot de moule à onigiri
emporte-pièce poisson venant de ce lot
boite à sandwich du "Panda Sando set" (que j'ai oublié de prendre en photo)
boite à bento "Shinkansen"

Ce bento tout mignon est très rapide à faire et plaira à coup sûr aux enfant!

Il suffit de cuire des pâtes, les égoutter et rajouter un peu de beurre. Couper des rondelles de carottes, les découper en forme de poisson à l'aide de l'emporte-pièce et les faire cuire dans un bouillon de légumes. Couper des saucisses de Strasbourg en rondelles et les ébouillanter dans le bouillon. Egoutter, mélanger le tout et disposer dans la boite à bento. Découper avec l'emporte-pièce la tête de l'ouson dans un fromage à burger, découper les détails du visage dans une feuille nori à l'aide de la perforatrice, poser dessus le plat et rajouter un peu de ketchup pour faire les joues rouges de l'ourson ^^ C'est prêt!!!

J'avais aussi fait un sandwich au fromage avec le gros moule à sandwich ourson que j'avais mis dans la boite à sandwich du "Panda Set" mais j'ai oublié de le prendre en photo et une bonne compote de pommes maison, pour accompagner le tout.

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